Boucher désosseur / Bouchère désosseuse
Emploi Boucherie - Charcuterie
Pontivy, 56, Morbihan, Bretagne
Nous recherchons un(e) boucher désosseur pour renforcer notre équipe au sein de notre atelier de transformation. Vous serez en charge d'effectuer la découpe des carcasses de porc selon les normes d'hygiène, de sécurité et les exigences de qualités de notre entreprise. VENIR TRAVAILLER AVEC NOUS, MAIS POUR QUELLES MISSIONS ? -Réaliser la découpe de pièces de porc (jambon, longe, épaule, poitrine,...) selon les techniques de boucherie traditionnelle -Désosser, parer et trier les morceaux -Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire -Nettoyer et désinfecter le matériel -Participer à la traçabilité des produits (étiquetage, identification des lots). Le travail de notre atelier découpe est essentiel, c'est à partir de là que nos charcutiers et cuisiniers pourront préparer les meilleurs produits. Horaires: du lundi au vendredi de 5h à 12h30.
